济南炸鸡店加盟 凯尚达实力强

2018-12-15  来自: 郑州市凯尚达餐饮管理咨询有限公司浏览次数:39

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腌制炸鸡腿的方法:


鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。


炸鸡腿的制作:


主料


鸡腿 500g


调料


食盐 适量 姜  适量


调和油  适量  生粉  适量


鸡蛋  1个   面包糠  适量   面粉  适量


做法:


1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。


2.适量的面包糠


3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液


4.把鸡腿放在面粉里裹一下


5.锅里放油,烧至八成热


6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液


7.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠


8.入锅炸


9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅


鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。


一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。

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