济南炸鸡叉骨培训 凯尚达专业

2018-12-13  来自: 郑州市凯尚达餐饮管理咨询有限公司浏览次数:31

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1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌至少两个小时以上。


2.准备适量的面包糠。


3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液。


4.把鸡腿放在面粉里裹一下,备用。


5.锅里放油,烧至八成热。


6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。


7.再放到面包糠上滚一下,再沾上面包糠。


8.放入锅炸。


9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅了。


10.装盘,完成。

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